जगावर कोण कॉल करतो: अन्न सुरक्षा राखणे, अन्न सुरक्षेकडे लक्ष द्या

प्रत्येकाला सुरक्षित, पौष्टिक आणि पुरेसे अन्न मिळविण्याचा अधिकार आहे. आरोग्यास प्रोत्साहित करण्यासाठी आणि उपासमार दूर करण्यासाठी सुरक्षित अन्न आवश्यक आहे. परंतु सध्या, जगातील जवळपास 1/10 लोक अजूनही दूषित अन्न खाण्यास ग्रस्त आहेत आणि परिणामी 420,000 लोक मरतात. काही दिवसांपूर्वी, डब्ल्यूएचओने असा प्रस्ताव दिला की देशांनी जागतिक अन्न सुरक्षा आणि अन्न सुरक्षा या विषयांवर लक्ष देणे चालू ठेवले पाहिजे, विशेषत: अन्न उत्पादन, प्रक्रिया, विक्रीपासून स्वयंपाकापर्यंत, प्रत्येकाने अन्नाच्या सुरक्षिततेसाठी जबाबदार असले पाहिजे.

आजच्या जगात जेथे अन्न पुरवठा साखळी वाढत्या जटिल होत आहे, कोणत्याही अन्न सुरक्षा घटनेचा सार्वजनिक आरोग्य, व्यापार आणि अर्थव्यवस्थेवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. तथापि, अन्न विषबाधा झाल्यावर लोकांना बहुतेकदा अन्न सुरक्षेच्या समस्येची जाणीव होते. असुरक्षित अन्न (हानिकारक जीवाणू, व्हायरस, परजीवी किंवा रसायने असलेले) अतिसारापासून कर्करोगापर्यंत 200 पेक्षा जास्त रोग होऊ शकतात.

जागतिक आरोग्य संघटनेने अशी शिफारस केली आहे की प्रत्येकजण सुरक्षित आणि पौष्टिक अन्न खाऊ शकतो याची खात्री करण्यासाठी सरकारे महत्त्वपूर्ण आहेत. धोरण निर्माते शाश्वत कृषी आणि अन्न प्रणालींच्या स्थापनेस प्रोत्साहन देऊ शकतात आणि सार्वजनिक आरोग्य, प्राणी आरोग्य आणि कृषी क्षेत्रांमध्ये क्रॉस-सेक्टरल सहकार्यास प्रोत्साहित करू शकतात. अन्न सुरक्षा प्राधिकरण आपत्कालीन परिस्थितीत संपूर्ण अन्न साखळीच्या अन्न सुरक्षा जोखमीचे व्यवस्थापन करू शकते.

कृषी आणि अन्न उत्पादकांनी चांगल्या पद्धतींचा अवलंब केला पाहिजे आणि शेतीच्या पद्धतींनी केवळ जागतिक अन्नाचा पुरवठा सुनिश्चित करणे आवश्यक नाही तर पर्यावरणावर होणारा परिणाम देखील कमी केला पाहिजे. पर्यावरणीय बदलांशी जुळवून घेण्यासाठी अन्न उत्पादन प्रणालीच्या परिवर्तनादरम्यान, शेतकर्‍यांनी कृषी उत्पादनांची सुरक्षा सुनिश्चित करण्यासाठी संभाव्य जोखमींना सामोरे जाण्याचा उत्तम मार्ग दाखविला पाहिजे.

ऑपरेटरने अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे. प्रक्रियेपासून किरकोळ पर्यंत, सर्व दुवे अन्न सुरक्षा हमी प्रणालीचे पालन करणे आवश्यक आहे. चांगली प्रक्रिया, साठवण आणि संरक्षणाचे उपाय अन्नाचे पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवण्यास, अन्नाची सुरक्षा सुनिश्चित करण्यास आणि कापणीनंतरचे नुकसान कमी करण्यास मदत करतात.

ग्राहकांना निरोगी पदार्थ निवडण्याचा अधिकार आहे. ग्राहकांना वेळेवर अन्न पोषण आणि रोगाच्या जोखमीविषयी माहिती मिळवणे आवश्यक आहे. असुरक्षित अन्न आणि अस्वास्थ्यकर आहारातील निवडी रोगाचा जागतिक ओझे वाढवतील.

जगाकडे पाहता, अन्न सुरक्षा राखण्यासाठी केवळ देशांमध्ये आंतर-विभागीय सहकार्य आवश्यक नाही तर सक्रिय क्रॉस-बॉर्डर सहकार्य देखील आवश्यक आहे. जागतिक हवामान बदल आणि जागतिक अन्न पुरवठा असंतुलन यासारख्या व्यावहारिक समस्यांचा सामना करत प्रत्येकाने अन्न सुरक्षा आणि अन्न सुरक्षा या समस्यांकडे लक्ष दिले पाहिजे.