प्रत्येकाला सुरक्षित, पौष्टिक आणि पुरेसे अन्न मिळण्याचा अधिकार आहे.आरोग्य वाढवण्यासाठी आणि भूक दूर करण्यासाठी सुरक्षित अन्न आवश्यक आहे.परंतु सध्या, जगाच्या लोकसंख्येपैकी जवळपास 1/10 लोक अजूनही दूषित अन्न खाल्ल्याने त्रस्त आहेत आणि परिणामी 420,000 लोक मरतात.काही दिवसांपूर्वी, WHO ने प्रस्तावित केले की देशांनी जागतिक अन्न सुरक्षा आणि अन्न सुरक्षा समस्यांकडे लक्ष देणे सुरू ठेवावे, विशेषत: अन्न उत्पादन, प्रक्रिया, विक्रीपासून ते स्वयंपाकापर्यंत, प्रत्येकाने अन्न सुरक्षेसाठी जबाबदार असले पाहिजे.
आजच्या जगात जिथे अन्न पुरवठा साखळी अधिकाधिक गुंतागुंतीची होत चालली आहे, कोणत्याही अन्न सुरक्षा घटनेचा सार्वजनिक आरोग्य, व्यापार आणि अर्थव्यवस्थेवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.तथापि, लोकांना अनेकदा अन्न सुरक्षेच्या समस्या तेव्हाच जाणवतात जेव्हा अन्न विषबाधा होते.असुरक्षित अन्न (हानीकारक जीवाणू, विषाणू, परजीवी किंवा रसायने असलेले) अतिसारापासून कर्करोगापर्यंत 200 हून अधिक रोगांना कारणीभूत ठरू शकतात.
जागतिक आरोग्य संघटनेने शिफारस केली आहे की प्रत्येकजण सुरक्षित आणि पौष्टिक अन्न खाऊ शकतो याची खात्री करण्यासाठी सरकारे महत्त्वपूर्ण आहेत.धोरणकर्ते शाश्वत कृषी आणि अन्न प्रणालीच्या स्थापनेला प्रोत्साहन देऊ शकतात आणि सार्वजनिक आरोग्य, पशु आरोग्य आणि कृषी क्षेत्रांमध्ये क्रॉस-सेक्टरल सहकार्याला प्रोत्साहन देऊ शकतात.अन्न सुरक्षा प्राधिकरण आपत्कालीन स्थितीसह संपूर्ण अन्न साखळीतील अन्न सुरक्षा धोके व्यवस्थापित करू शकते.
कृषी आणि अन्न उत्पादकांनी चांगल्या पद्धतींचा अवलंब केला पाहिजे आणि शेतीच्या पद्धतींनी केवळ अन्नाचा पुरेसा जागतिक पुरवठा सुनिश्चित केला पाहिजे असे नाही तर पर्यावरणावरील परिणाम देखील कमी केला पाहिजे.पर्यावरणीय बदलांशी जुळवून घेण्यासाठी अन्न उत्पादन प्रणालीच्या परिवर्तनादरम्यान, शेतकऱ्यांनी कृषी उत्पादनांची सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी संभाव्य जोखमींना सामोरे जाण्याचा सर्वोत्तम मार्ग पार पाडला पाहिजे.
ऑपरेटरने अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे.प्रक्रिया करण्यापासून ते किरकोळ विक्रीपर्यंत, सर्व लिंक्सने अन्न सुरक्षा हमी प्रणालीचे पालन केले पाहिजे.चांगली प्रक्रिया, साठवणूक आणि संरक्षण उपाय अन्नाचे पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवण्यास, अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करण्यास आणि काढणीनंतरचे नुकसान कमी करण्यास मदत करतात.
ग्राहकांना निरोगी पदार्थ निवडण्याचा अधिकार आहे.ग्राहकांना अन्न पोषण आणि रोगाच्या जोखमीची माहिती वेळेवर मिळणे आवश्यक आहे.असुरक्षित अन्न आणि अस्वास्थ्यकर आहाराच्या निवडीमुळे रोगाचा जागतिक भार वाढेल.
जगाकडे पाहता, अन्न सुरक्षा राखण्यासाठी केवळ देशांतर्गत आंतर-विभागीय सहकार्य आवश्यक नाही तर सक्रिय सीमापार सहकार्य देखील आवश्यक आहे.जागतिक हवामान बदल आणि जागतिक अन्न पुरवठा असंतुलन यासारख्या व्यावहारिक समस्यांना तोंड देत, प्रत्येकाने अन्न सुरक्षा आणि अन्न सुरक्षा समस्यांकडे लक्ष दिले पाहिजे.
पोस्ट वेळ: मार्च-06-2021